最近入手一罐廚房必備調味料，讓我有種相見恨晚的感覺！就是日本專業煮婦/夫必備的廚房法寶【台塩生技鮮】鮮選我塩麴，可以提升食材的鮮甜味，拿來醃肉可以軟化肉質，是公認的萬用調味料！
想知道好吃的鹽麴哪裡買、台塩鹽麴推薦買嗎以及鹽麴料理分享與食譜，一起看下去吧！
【台塩生技】鮮選我塩麴開箱
終於入手這罐「日本專業主婦、煮夫必備的魔法調味料」據說什麼食材都能加、做什麼料理都好吃，只要簡單一湯匙，就能達到提鮮添味的效果。
身為新手煮婦馬上來實測這罐【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】是不是真有這麼厲害！
先跟大家簡單介紹「鹽麴是什麼」以及「鹽麴特色」。鹽麴在日本稱作「塩糀」是由米麴、海鹽和水天然醱酵釀成的萬用調味料，可以取代味精、醬油等調味料，成分單純，風味自然回甘。
【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】嚴選日本特有菌種及臺梗9號米，使用RO逆滲透無菌水製成。還有添加海洋礦物元素精華，提升美味口感。米蒸煮過程全程採用121℃高溫高壓完全滅菌技術，使米飯達到內熟而外不軟爛，提供麴菌良好發酵環境。
【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】的包裝非常有日本職人調味料的味道，一罐有310公克，成分單純，無添加人工甘味劑、防腐劑及色素。提醒大家開封後要放冷藏保存，須在兩個月內食用完畢喔！
【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】質地特寫
給大家看一下【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】的質地特寫！【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】大有來頭，有榮獲農委會2017年評選「銀髮友善食品」、2015年歐洲國際風味暨品質評鑑（ITQI）2星金獎，以及2015年台灣創新產品評鑑褒獎－創新產品概念銀牌獎。
這次的鹽麴料理分享、鹽麴食譜，是廚房小白、新手煮婦都可以輕鬆上手，甚至不需要開火，用氣炸鍋就能快速上菜，馬上進入鹽麴料理分享環節！
鹽麴料理食譜鹽麴用法分享
這次要跟大家分享「3道鹽麴料理食譜」備料超精簡，很適合跟我一樣，下班後還要趕回家煮飯的職業煮婦（其實就是三道簡單好上手的懶人料理XD）一起來看看鹽麴用法分享吧！
#1 鹽麴香菇炒菠菜
第一道料理「鹽麴香菇炒菠菜」需要準備的食材有：菠菜、香菇、台塩生技鮮-鮮選我塩麴。菠菜可以自由替換成你喜灣吃的任何菜，高麗菜、空心菜、小白菜、山茼蒿、水蓮都行（室友喜歡的菜）香菇可以換成紅蘿蔔、菇類，炒起來好吃又上相！
把菠菜切段、香菇切片。在平底鍋內加入適量油，將香菇下鍋煎香後，加入菠菜蓋上鍋蓋，菠菜變軟後加入一匙【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】翻炒，菠菜熟後起鍋即完成。
超廢但是超好吃的鹽麴料理完成！加了鹽麴之後，蔬菜變得更加鮮甜，料理的過程不用再加鹽，可以降低鈉攝取量。另外，米麴發酵還能增添許多營養物質，像是GABA、維生素B群、酵素喔！
#2 醬燒鹽麴炒三蔬
第二道料理「鹽麴炒三蔬」需要準備的食材有：紅蘿蔔、金針菇、玉米筍、台塩生技鮮-鮮選我塩麴、醬油。三蔬可以隨性搭配，這道鹽麴料理發揮空間極廣，有什麼放什麼，反正加了鹽麴，隨便炒、隨便好吃！（Nelli的偷懶鹽麴食譜XD）
將紅蘿蔔、玉米筍、金針菇隨意切，在家做料理就是開心就好（反正加了鹽麴就會受到料裡魔法師的眷顧）稍微翻炒後，加入少許鹽麴、醬油下鍋持續翻炒，等食材熟了之後起鍋即完成。
【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】是Nelli人生中的第一罐鹽麴，相見恨晚啊！鹽麴的提鮮添味能力真的太強，瞬間可以讓料理的風味更有層次，讓簡單的家常料理更加美味，絕對是廚房必備調味料！
#3 鹽麴青檸雞里肌
第三道料理「鹽麴青檸雞里肌」備料一樣超級簡單！只需要準備：雞里肌、青檸檬片、台塩生技鮮-鮮選我塩麴。職業煮婦下班回家累到剩半條命，煮晚餐就是求一個「快速上桌」多了鹽麴就會瞬間變成「美味快速上桌」讓我成功抓住室友的胃（真的不誇張！日本家家都有鹽麴～）
雞里肌買現成的就切好了，只要把青檸切片就好（就是這麼懶XD）先把每一片雞里肌均勻抹上【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】最後鋪上青檸片，靜置大約15-20分鐘等雞肉醃製入味。
接下來，在平底鍋內加入適量油，將雞里肌下鍋後蓋上鍋蓋悶煎5分鐘，翻面後鋪上青檸片下鍋一起煮，等雞里肌熟透後起鍋即完成。
新手廚娘善用廚房家電更方便！氣炸鍋先預熱190度5分鐘，放入雞里肌後設定190-200度大約20分鐘，剩下10分鐘時將雞里肌翻面加入青檸片，時間到就可以上桌了（溫度時間視情況增減）
起鍋後灑上羅勒葉賣相更上一層樓！這道料理室友給非常高的評價，一口接一口，一直讚嘆好吃，不是Nelli有多會煮，是【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】太神了，真的是醃肉推薦最強調味料！同樣的做法，雞里肌可以換成雞胸肉或雞腿排，青檸可以換成鳳梨或柳丁，味道絕對讚！
【台塩生技】鮮選我塩麴評價心得
第一次使用鹽麴讓我非常驚艷！內心對台塩鮮選我鹽麴的評價就像文章中一直提到的「相見恨晚」鹽麴真的是一款料理百搭調味料，鹽麴可以軟化肉質，鹽麴醃製過的肉吃起來真的特別軟嫩不乾柴，鹽麴的萬用程度，絕對可以說是廚房必備調味料！
如果你想知道台塩鹽麴推薦買嗎？Nelli拍胸脯認證，真的很可以買！好吃的鹽麴哪裡買得到呢？其實【台塩生技鮮-鮮選我塩麴】在家樂福、大潤發、楓康及台鹽生技門市都可以買得到喔！
逛大賣場看到推薦大家拿一罐放進推車，簡單的家常料理有這罐可以大大提升美味度、食材鮮甜度以及肉質軟嫩度，很適合跟我一樣追求美味和快速上桌的煮婦購入，大家可以買一罐回家感受看看喔！
品牌資訊：台塩生技
FB官方粉專｜官方網站｜台塩線上購
客服專線｜0800-230-990
客服信箱｜[email protected]
服務時間｜08:30-17:00(週一至週五)
heyinelli版權所有，未經同意請勿盜用照片、抄襲、轉載、改寫或引述本站內容。
